EPICES ET DOUCEURS

Passionnée de cuisine et surtout de pâtisseries, mon blog de cuisine faisant la part belle aux epices et aux patisseries, il réunnie des bonnes recettes et des douceurs variées pour le plaisir de tous et du palais.

27 janvier 2008

BAKLAOUA AMANDE ET NOIX

Gateau traditionelle du livre de rachida Ingrédients: 250 gr d'amande épulché et grillé a l'huile.250 gr de noix.2 c à s d'eau de fleur d'oranger.1 c à c de cannelle.100 gr de sucre semoule.un demi verre de beurre fondu.*250 gr de pâte feuilleté.pour la décoration:100 gr d'amande épulché.250gr de miel.4 c à s d'eau de fleur d'oranger. préparation: bien mouliner les amande et les noix avec la canelle et le sucre, ajouter l' eau de fleur d'oranger et le beurre fondu jusqu'a l'obtention d'une pâte. Diviser la pâte... [Lire la suite]
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27 janvier 2008

Cake en couronne tout chocolaté

Les recettes viennent de ce livre de choumicha: (clique dessus pour agrandir) Ingrédients : - Pour le cake :* 150 g de chocolat noir* 150 g de beurre* 150 g de sucre glaçe * 4 oeufs* 60 g de farine* 1 sachet de levure chimique* 1 petit verre de jus de citron* 1 pincée de sel- Pour le glaçage :* 200 g de chocolat noir* 150 g de crème fraîchePréparation : 1) Fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.2) Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter alors le mélange de... [Lire la suite]
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26 janvier 2008

Tartelettes au noix

Recettes du livre de choumicha (clic) ingrédients : une pâte sablé40g de noix en poudre40g de sucre glace1 oeuf40g de beurreune grande cuillère de farinepour décorer:des noix 2 cuil.à soupe de confiture d'abricot sans morceauxpréparation:travailler le beurre et le sucre glace comme une crème ,ajouter l'oeuf ,les noix en poudre et la farine , abaisser la pâte sablé ,en remplire avec des petits moules à tarte ,piquer avec la fourchette ,enfournée à 180° pendant 10 minutes ,ensuite remplier les tartelettes avec le... [Lire la suite]
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26 janvier 2008

Triangle au amandes et confiture

Les recettes viennent de ce livre de rachida: (clique dessus pour agrandir) ingrédients : pâte d'amande :500g d'amandes pochées et mondées.250g de sucre2 cuil.à soupe de beurre1 cuil.à café de cannelle1/2 cuil.à café d' extrait amande1 cuil.à soupe d'arôme fleure d'orangerpâte:500g de beurre400g de sucre700g de farine200g de maïzena1 cuil.à café de levure chimique1 cuil.à café d' extrait amandepour décorer1 petit bol de confiture et du sucre glace.préparation: préparer la pâte d'amande:... [Lire la suite]
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24 janvier 2008

AU SECOUR

BONJOUR Je cherche à mettre mes photos pour chacunes de mes catégories, mais je sait pas  comment faire, si vous le savez, expliquez moi comment je pourais le faire . Mille Merci
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24 janvier 2008

Doigts de fées

Délicieuses pâtisseries qui font penser aux conres de gazelles Clique sur la photo pour l' agrandir Pour la pâte: 300 g de farine Type 55 20-30 g de beurre froid environ 2 c à soupe de sucre 1 pincée de sel eau froide (pas de quantité) Pour la farce: 150 g de poudre d' amande 150 g de poudre de noisettes 150 g de sucre 2 oeufs entiers 1 bouchon d' eau de fleur d' oranger Pour le décoration: 1 blanc d' oeuf des amandes effilées ou des graines de sésame du sucre glaçe Mélanger tout... [Lire la suite]
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24 janvier 2008

petites boules au noix de coco et chocolat

Recettes du livre de choumicha (clique dessus pour agrandir) ingrédients : 500g de noix de coco1 grande boite de lait concentré sucré200g de chocolat noirpour décorer:caissette à petit gâteaux100 g d'amande préparation:hacher la noix de coco dans un hachoir jusqu'à ce qu'elle devient poudre ,ajouter le lait concentré sucré petit à petit jusqu'à obtenir une pâte ,faire des petites boules de la taille des caissette ,mettre les amande dans de l'eau chaude quelque minute ,enlever la peau, griller au four et haché... [Lire la suite]
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23 janvier 2008

les noix "kerka3" en marocain

Recette du livre de choumicha: clic (clique dessus pour agrandir) en gros ca donne ca: ingrédients:250gr de beurre250gr de sucre2oeufs1/2 paquet de levure chimique2cs d'eau froide500gr de farinepincée de selpour la déco:200gr chocolat noir250gr noixétapes:Battre le beurre et le sucre en crème.Mélanger les oeufs et l'eau et les rajouter au mélange précedent.On tamise sur la préparation aux oeufs la farine+levure+sel en mélangeant au fur et à mesure, on filme la pate et on met au frigo 15min.On étale ensuite... [Lire la suite]
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22 janvier 2008

Risotto aux fruits de mer

Mon délicieux risotto à ma maniére Ingrédients: environ 125 g de crevettes roses cuites (des gambas c' est mieux) 2 blanc de calamar 1 poignée de haricot vert cuit 2 sachet de riz normal (si vous en avez du spécial pour le risotto c' est mieux) 1 tasse de persil hachée 1 petit oignon 1 gousse d' ail 1/4 de cube de bouillon de volaille ou de poisson Safran, piment en poudre, sel, poivre un peu d' huile de tournesol ou d' olive un peu de beurre 1 c à s environ Dans une grande poêle,... [Lire la suite]
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22 janvier 2008

Feqqas au chocolat

Recette du livre de choumicha (clic) (clique dessus pour agrandir) Ingrédients : * 500 g de poudre de cacahuètes torréfiée (cacahuètes dont on a enlevé la peau et qu'on a mixées). On peut aussi utiliser de la poudre d'amandes torréfiée.* 400 g de biscuits réduits en poudre* 250 g de beurre* 250 g de miel* 250 g de chocolat en poudre Préparation : * Fondre le beurre et le miel ensemble, puis laisser refroidir. Ajouter ensuite le chocolat en poudre, la poudre de biscuit et la poudre de cacahuètes. Bien... [Lire la suite]
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