Articles populaires – EPICES ET DOUCEURS

19 février 2008

Tagine de poisson "merlan" haché

Recettes du livre de Choumicha ingrédients: 500 gr filet de merlan.2 gousses d'ail hachées.2 c à s de persil et coriandre.4 c à s de riz cuit.2 c à s d'huile d'olive.1/2 c à c de cumin.1/2 c à c de piment rouge non fort.sel. ingrédients de la sauce: 4...

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18 janvier 2008

Cornes de gazelles aux dattes

Pâtisseries marocaine pour la pâte: 250g de farine 50 g de beurre 2 c à soupe bombé de sucre en poudre 1 pincée de sel Eau froide Pour la farce: de la pâte de datte ( dans les magazins orientaux ou de fruits et légumes) Un peu d' eau de fleur d' oranger...

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22 janvier 2008

Risotto aux fruits de mer

Mon délicieux risotto à ma maniére Ingrédients: environ 125 g de crevettes roses cuites (des gambas c' est mieux) 2 blanc de calamar 1 poignée de haricot vert cuit 2 sachet de riz normal (si vous en avez du spécial pour le risotto c' est mieux) 1 tasse...

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20 décembre 2007

LES CHICHIS

Voici les fameux chichis comme promis que j' ai fait hier soir , vous savez ceux qu' on achéte dans les fêtes foraines, je vous livre ma recettes vraiment inratable ! il faut dire que j' en fait souvent, ces beignets sont trés moelleux c' est tellement...

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27 novembre 2007

TAJINE D' AGNEAU A L' ABRICOT ET A L' AMANDE

une recette de Fatéma hal Ingrédients: 1.200 Kg d' épaule d' agneau 2 c à soupe d' huile d' arachid 500 g d' abricots secs 100 g d' amandes entiéres pelée 3 lamelles de gingembre ou 1 c à soupe en poudre 1 baton de cannelle ou 1 c à café en poudre 1 c...

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25 novembre 2007

BOULES COCO ET CHOCOLAT

Ingrédients: 250 g de noix de coco râpée 1 boîte de lait concentré sucré "Nestlé" 100 g de chocolat au lait 100 g de chocolat blanc 50 g environ de noix de coco râpée pour enrober Verser la noix de coco dans un plat et y ajouter petit à petit le lait...

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7 mars 2008

"Griouch feuilletées" pâtisseries algerienne

Avec toute ces belles photos de griwech sur les blogs, j'ai eu moi aussi envie de tester, j' adore ces beignets croustillant du ramadan... cette recette est de Choumicha qui avait présenté des griwechs feuilletés. En voyant le façonnage à la télé j' ai...

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25 avril 2008

Courgettes farcies à la Marocaine

Ingrédients: 4 courgettes moyenne 1/2 oignon ou 1 petit 150 g de viande ( hachée ici du boeuf ) 1 petits poivron rouge coupé en laniéres 1 petit poivron vert coupé en laniéres 1 petite carotte 1 tomate pelée et hachées 1 gousse d' ail 1 grosse c à café...

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27 février 2008

GHRIBA AUX AMANDES ET AUX NOIX

La recette vient de ce livre: (CLIC DESSUS POUR AGRANDIR) Ingrédients : - 250 g d'amandes ébouillantées et pelées- 250 g de noix- 250 g de sucre en poudre- 30 g de beurre fondu- 1 sachet et demi de levure chimique- 1 oeuf- 1 grande cuillère d'eau de rose-...

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21 mars 2008

Cuajada au yaourt ( flan espagnol au yaourt et au lait )

Oui je sait vous allez dire encore ce flan !!! Hé ben ouais il à tellement de succé en ce moment sur la blogosphère culinaire que j' ai due l' essayer à tout prie par ce que toutes on adorées, là je suis un peu hors sujet mais bon je suis un peu en retard...

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11 février 2008

Mes minis tartes

Pour continier ma saison mini qui est pas fini ! je vous poste mes minis tartes, on s' est régalé ! Ingrédients: 1 rouleau de pâte sablée 1 petite boîte d' ananas au sirop 1 petite boîte de pêches au sirop Pour la crème pâtissière : 1 jaunes d' oeufs...

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17 janvier 2008

HACHIS PARMENTIER

Désolé pour cette photo mais j' avais plus de batterie encore une fois !! C' est un plat que j' adore en hiver. J' ai pas mesuré exactement tout les ingrédients la cuisine je la fait à l' oeil c' est pas comme la pâtisseries où on est obligé de tout suivre...

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10 février 2008

Mon mille feuilles

Pour ce mille feuille je me suis inspirer de la recette du site chef simon j' ai copier coller ces indications pour vous, mais j' ai quand même rajouter quelques unes des miennes. Ingrédients: 3 plaque de pâte feuilletées 1 gros pot de fondant blanc (en...

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20 février 2008

Gateau au chocolat à la crème

La recette vien de ce livre de Rachida: (clique dessus pour agrandir) ingrédients: 3 oeufs.1/2 bol de sucre semoule.1/2 bol de farine.1/2 BOL d'huile.2 sachet de levure chimique.3 c à s de poudre de cacao.une boîte d'ananas confits. 150 gr de noix. pour...

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22 février 2008

Les dates de tiba( toumour tiba)

La recette vien de ce livre (clic) ingrédients: 500 gr de dattes de bonne qualités.500 gr de pâte d'amande.500 gr de chocolat noire.250 gr d'amande.un peu d'eau de fleur d'oranger. préparation: Dénoiyauter les dates et essouyer lesavec une serviette.le...

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3 février 2008

Sfenj ou Beignets

cette recette vient de ce livre de rachida : (clique dessus pour agrandir) Ingrédients: 500gr de farine blanche.1 c à s de sucre semoule.1/2 c à café de sel.1 oeuf.un sachet de sucre vanillé.une c à soupe de levure fraîche.un grand verre eau.huile pour...

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2 février 2008

Crépes de la chandeleur

J' ai testé la recette de la marque Francine, et je l' ai adopté elle est vraiment parfaite ! Pour 10 grandes crépes 4 verres de lait 3 oeufs 2 verres de farine fluide 1 pincée de sel Verser la farine et le sel dans un saladier, verser le lait petit à...

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29 novembre 2007

CURRY DE POISSON AU LAIT DE COCO

La cuisine malaise est à la fois sous influence Indienne et Chinoise, dans cette recette la douceur du lait de coco tempére le feu du curry. Ingrédients: 600 g de filet de cabillaud 2 échalotes 2 gousses d' ail 4 oignons nouveaux avec leur tiges 2 tomates...

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9 décembre 2007

PETITS SABLES DE NOEL

Des petits biscuits fondants pour Noël qui sont vraiment délicieux. Ingrédients pour 30 biscuits environ: 300 g de farine 60 g de sucre en poudre 200 g de beurre 1 jaune d' oeuf Verser la farine dans un saladier, ajouter au centre le sucre et le beurre...

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26 janvier 2008

Triangle au amandes et confiture

Les recettes viennent de ce livre de rachida: (clique dessus pour agrandir) ingrédients : pâte d'amande : 500g d'amandes pochées et mondées.250g de sucre2 cuil.à soupe de beurre1 cuil.à café de cannelle1/2 cuil.à café d' extrait amande1 cuil.à soupe d'arôme...

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22 janvier 2008

Feqqas au chocolat

Recette du livre de choumicha (clic) (clique dessus pour agrandir) Ingrédients : * 500 g de poudre de cacahuètes torréfiée (cacahuètes dont on a enlevé la peau et qu'on a mixées). On peut aussi utiliser de la poudre d'amandes torréfiée.* 400 g de biscuits...

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9 décembre 2007

MOULES MARINIERES

Les moules accompagnée de frites même celui qui n' adore pas les moules se laisse avoir ! Pour les préparations traditionnelles, quelques grandes régles sont à respecter. Les moules doivent être lavées et grattées avant d' être cuisinées, mais ne doivent...

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4 décembre 2007

CHEESE CAKE AU CHOCOLAT

Ingrédients: 120 g de biscuits sablés 1 c à soupe de cacao amer 50 à 60 g de beurre 500 g de fromage frais 150 g de sucre fin 1 c à soupe de préparation pour créme anglaise 3 oeufs + 3 jaunes 150 ml de créme liquide 1 c à soupe de cacao amer un peu d'...

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12 décembre 2007

GRATIN DAUPHINOIS

Un bon gratin pour l' hiver à ma maniére Ingrédients: des pommes de terre à cher ferme "Bindge" du lait 4-5 bonnes c à soupe de la crème épaisse sel, poivre 1 gousse d' ail 1 paquet de fromage râpée quelques noisettes de beurre Prendre un plat à gratin,...

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8 décembre 2007

SALADE D' AUBERGINES "ZAALOUK"

Encore une salade Marocaine succulente ! de Fatéma Hal. Ingrédients: 1 kg aubergines 1 petite poignée de coriandre fraîche 1 petite poignée de persil plat 3 c à soupe d' huile d' olive 3 tomate 4 gousses d' ail 1/2 c à café de cumin 1/2 c à café de paprika...

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