Articles populaires – EPICES ET DOUCEURS

27 janvier 2008

Cake en couronne tout chocolaté

Les recettes viennent de ce livre de choumicha: (clique dessus pour agrandir) Ingrédients : - Pour le cake : * 150 g de chocolat noir* 150 g de beurre* 150 g de sucre glaçe * 4 oeufs* 60 g de farine* 1 sachet de levure chimique* 1 petit verre de jus de...

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27 décembre 2007

BÛCHES DE NOËL

Voilà mes bûches que j' ai préparé mardi matin, je met les recettes pour que vous puissiez les faire pour le nouvel an ! Je souhaite à tout mes visiteurs ainsi qu' au blogeurs et blogeuses une bonne année !!! Ingrédients pour la bûche au chocolat et la...

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18 janvier 2008

Enveloppes aux amandes et aux noix

Une recette Algérienne de lakbira Pour la pâte: -3 tasses de farine (1 tasse=250ml)-1/2 tasse de beurre fondu-de l'eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte. Pour la farce: -250g d'amandes finement moulues + 250g de noisettes moulues. ou 500 g d'amandes...

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24 décembre 2007

PIZZA

Voici ma pizza là j' en ais fait une mini carré, mais d' habitude je les fait ronde et grande Ingrédients pour 2 à 3 grande pizza: 300 g de farine 1/4 de cube de levure à boulaugerie 1 c à café de sel fin 1 c à soupe d' huile d' olive eau tiéde Dans un...

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17 janvier 2008

Tellines à l' ail et à la crème

Un pure délice bien crèmeux et trés parfumé Ingrédients: Des tellines bien fraîches du persil frais 2 ou 3 gousses d' ail du beurre doux de la crème liquide à 30 % de M-G Bien laisser tremper les tellines pour les vider du sable (voir risotto aux coques)....

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19 décembre 2007

LES CRÊPES

J' ai fait des crêpes cette aprés-midi, mais pas de chance l' appareil photo à plus de batterie, donc je mettrais la photo quand je pourrai. D' habitude je fait la pâte à crêpes sans mesurer les ingrédient (je fait au pif) cette fois j' ai tout mesurer...

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14 décembre 2007

MACARONS ROSES

Les Macarons une pâtisserie croquante et fondante à la fois et que je trouve vraiment belle. Pour les macarons 200 g de sucre glaçe tamisé 150 g de poudre d' amande moulue trés finement 50 g de sucre semoule un peu de colorant rouge 120 g de blancs d'...

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11 janvier 2008

MINIS CHAUSSONS AUX NOISETTES

Voici mes ptits chaussons qui me font penser à la galette des rois à la frangipane qu' on adore tous. Vous pouvez cliquer sur les petites photos pour mieux voir ! Ingrédients: 2 pâte feuilletée (j' ai pris la moins cher j' aime pas la pâte trop feuilletée)...

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10 janvier 2008

ROCHERS A LA NOIX DE COCO ( congolais)

Mes petits rochers simplissimes de ce matin, une délicieuse recette que je fais depuis trés longtemps qui me vien du livre d' école de ma petite soeur . Ces rochers sont légérement croustillant à l' extérieur grace à la caramélisation du sucre et fondant...

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7 décembre 2007

CHLADA BALFELFLA MECHOUIA

Salade Marocaine de poivrons grillés de Fatéma Hal Ingrédients: 4 à 5 poivrons vert selon la taille 1 petite boîte de tomate tomate pelée 2 grosse tomates fraîche 2 gousses d' ail Huile d' olive 1 pincée de cumin sel, poivre Faire griller les poivrons...

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7 décembre 2007

RISOTTO AUX COQUES

Une recette Italienne que j' ai vue à la télé Ingrédients: 320 g de riz arborio 1 l d' eau froide 1 carotte 1 branche de céleris 1/2 oignon 1 gousse d' ail 1 botte de persil 1Kg de coques ou de palourde 20 g de parmesan râpée 20 g de beurre 6 c à soupe...

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3 décembre 2007

CHOUQUETTES

Depuis que j' ai essayé cette recette je fait plus que celle là. Ingrédients: 100 g de farine 80 g de beurre 90 g d' eau 90 g de lait 3 oeufs entiers 15 g de sucre quelques pincée de sel sucre en grains Dans une casserole faire chauffer le lait et l'...

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17 décembre 2007

Voici un site que j' ai découvert ce matin c' est

Voici un site que j' ai découvert ce matin c' est CHEF SIMON je vous incite à aller le visiter il donne des idée professionnelle de décoration pour gâteau trés intéréssantes, pour réaliser un parchemin en pâte d' amande, dés roses en pâte d' amande, réaliser...

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16 décembre 2007

CREME BRÛLE AU CHOCOLAT

Un dessert sacrément gourmand !!! Ingrédients: 40 cl de crème fraîche épaisse 20 cl de lait entier pasteurisé 1 gousse de vanille 200 g de chocolat noir 4 jaunes d' oeufs 60 g de sucre glaçe 4 c à soupe de cassonade 1 - Préchauffez le four thermostat...

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28 novembre 2007

POULET TIKA MASSALA

Recette Indienne de poulet mariné dans une sauce à base de yaourt, puis grillé et mijoté. Ingrédients: 700 g de blancs de poulet 1 citron 1 oignons 1 gousses d' ail quelques feuilles de coriandre fraîche 1 petit morceau de 3 cm de gingembre ou 2 c à soupe...

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11 décembre 2007

MAINS SABLEES

c' est mignon vous ne trouvez ? pas les enfants sont tout content de faire leurs mains et de les accrocher au sapin! Ingrédients: 250 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre glaçe 1 oeuf entier 1 jaune d' oeuf chocolat noir Préchauffez le four à 180°C...

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28 novembre 2007

RIZ CANTONAIS

En france, le plat chinois le plus populaire est sans conteste le riz cantonais, facile à préparer car il se compose d' ingrédients coutants. Ingrédients: 2 poignées de crevettes cuites décortiquées. 75 g de tranches de blancs de poulet cuit ou de dinde...

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28 novembre 2007

DOIGTS DE LA MARIEE

Ingrédients: 3 petits oeufs 300 g de farine 3 c à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1sachets de levure chimique Alsa 1/2 verre d' huile environ 1 bain d' huile de friture sucre glaçe Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé,...

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8 décembre 2007

BOULOU

Des petits pains sucré Tunisien. Ingrédients: 500 g de farine 1 paquet de levure chimique 150 g de sure 3 oeufs battus 1 verre de jus d' orange pressé (2 oranges) 1/2 verre à thé d' huile d' arachide 1 c à café d' anis vert zeste d' une orange 30 g de...

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29 novembre 2007

QUICHE AUX POIREAUX

Ingrédients: 4 poireaux environ 4 oeufs 100 g de fromage râpée 30 cl de crème fraîche liquide beurre sel poivre. Pâte brisée ou feuilletée Pour la pâte brisée: 300 g de farine 1/2 plaque de beurre 1 bonne pincée de sel eau. pour la pâte brisée mélanger...

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7 décembre 2007

TARTE TROPEZIENNE

Un classique pour la France de benoît molin. pour la brioche: 250 g de farine type 45 2 oeufs entiers 30 g de lait 20 g de sucre 5 g de sel 15 g de levure boulangére dilué dans un peu d' eau 80 g de beurre Pour la crème patissiére: 25 cl de lait entier...

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7 décembre 2007

CROISSANTS

Rien de tel pour commencer une bonne journée. Ingrédients: 250 g de farine 10 cl d' eau 10 g de levure à boulangerie 1 pincée de sel 50 g de sucre semoule 120 g de beurre à température ambiante jaunes d' oeufs pour dorer Des amandes effilées (facultatif)...

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1 décembre 2007

CAKE MARBRE

Une recettes que j' ai trouvé sur le blog de Oum koulthoum, ce marbré est délicieux, il est moelleux et pas sec et trés parfumé, merci pour cette recette que j'ai testé, approuvé et que je vais garder pour longtemps !!!. Ingrédients: 125 g de beurre 215...

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1 décembre 2007

MOUSSE AU CHOCOLAT

Une délicieuse mousse au chocolat ! Ingrédients: 200 g de chocolat noir à 70 %de cacao (le meilleur c' est le côte d' or) 40 g de sucre 4 jaunes et 4 blancs d' oeufs 75 g de beurre 1 pincée de sel mettre le chocolat et le beurre à fondre au bain-marie....

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6 décembre 2007

TAJINE D' ARTICHAUD AUX CARDONS

Les délices du Maroc de Choumicha ! Ingrédients: 4 tranches de gigot d' agneau 1/2 oignon huile d' olive huile de de tournesol ou d' arachide 1 gousse d' ail un peu de beurre rense (1 c à café) 4 branches de cardon 4 coeurs d' artichaud 2 citrons confits...

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