EPICES ET DOUCEURS

29 novembre 2007

CURRY DE POISSON AU LAIT DE COCO

La cuisine malaise est à la fois sous influence Indienne et Chinoise, dans cette recette la douceur du lait de coco tempére le feu du curry. Ingrédients: 600 g de filet de cabillaud 2 échalotes 2 gousses d' ail 4 oignons nouveaux avec leur tiges 2 tomates...

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28 novembre 2007

DOLMADES (feuilles de vignes farcies)

Une recette tipyquement Grec Ingrédients: 1 oigno 1/2 3 c à soupe d' huile d' olive 1 boîte de tomates pelées Sel, poivre 2 à 3 c à soupe de cannelle 1 poignée de menthe séchée 1 poignée de persil frais haché 1 kg de viande hachée (normalement c' est...

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28 novembre 2007

MOUCKOUTCHOU

Un gâteau oriental Ingrédients: 5 oeufs 250 g de farine 150 g de sucre 1/2 petit verre d' huile 1 petit verre de lait 2 sachets 1/2 de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Travailler les oeufs, le sucre, le sucre vanillé au batteur jusqu' à ce que...

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28 novembre 2007

GATEAU AU YAOURT

Ingrédients: 4 oeuf 1 pincée de sel 3 pot 1/2 de farine 2 pot de sucre 1 yaourt nature (danone) 1/2 pot d' huile neutre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet 1/2 le levure chimique Vider le yaourt dans un bol. Se servir du pot du yaourt pour mesurer, battre...

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28 novembre 2007

BUGNES

Ingrédients: 250 g de farine 2 oeufs 10 g de sucre semoule 40 g de beurre 4 g de sel le zeste d' un citron 1 c à soupe e fleur d' oranger sucre glaçe 1 bain d' huile La veille verser dans un saladier la farine, le sel,le sucre et le zeste de citron. Ajouter...

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28 novembre 2007

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28 novembre 2007

MONTECAOS A LA CONSTANTINOISE

Ingrédients pour 40 piéces: 225 g de beurre 225 g de sucre glaçe 250 g de farine environ 1oeuf cannelle (facultatif) Battre au fouet électrique le beurre coupé en petits morceaux avec le sucre glaçe jusqu' à ce que le mélange blanchisse et double de volume....

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28 novembre 2007

DOIGTS DE LA MARIEE

Ingrédients: 3 petits oeufs 300 g de farine 3 c à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1sachets de levure chimique Alsa 1/2 verre d' huile environ 1 bain d' huile de friture sucre glaçe Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé,...

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28 novembre 2007

RIZ CANTONAIS

En france, le plat chinois le plus populaire est sans conteste le riz cantonais, facile à préparer car il se compose d' ingrédients coutants. Ingrédients: 2 poignées de crevettes cuites décortiquées. 75 g de tranches de blancs de poulet cuit ou de dinde...

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28 novembre 2007

CURRY DE CREVETTES DOUX

Voici une version Pakistanaise du curry Ingrédients: 600 g de crevettes roses cuites 1 grosse tomate 1 petite botte d' oignons nouveaux 2 gousses d' ail 30 g eviron de gingembre frais ou 1 c à soupe en poudre 1 yaourt à la grec 25 cl de lait de coco huile...

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