EPICES ET DOUCEURS

8 décembre 2007

SALADE D' AUBERGINES "ZAALOUK"

Encore une salade Marocaine succulente ! de Fatéma Hal. Ingrédients: 1 kg aubergines 1 petite poignée de coriandre fraîche 1 petite poignée de persil plat 3 c à soupe d' huile d' olive 3 tomate 4 gousses d' ail 1/2 c à café de cumin 1/2 c à café de paprika...

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7 décembre 2007

CHLADA BALFELFLA MECHOUIA

Salade Marocaine de poivrons grillés de Fatéma Hal Ingrédients: 4 à 5 poivrons vert selon la taille 1 petite boîte de tomate tomate pelée 2 grosse tomates fraîche 2 gousses d' ail Huile d' olive 1 pincée de cumin sel, poivre Faire griller les poivrons...

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7 décembre 2007

TARTE TROPEZIENNE

Un classique pour la France de benoît molin. pour la brioche: 250 g de farine type 45 2 oeufs entiers 30 g de lait 20 g de sucre 5 g de sel 15 g de levure boulangére dilué dans un peu d' eau 80 g de beurre Pour la crème patissiére: 25 cl de lait entier...

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7 décembre 2007

CROISSANTS

Rien de tel pour commencer une bonne journée. Ingrédients: 250 g de farine 10 cl d' eau 10 g de levure à boulangerie 1 pincée de sel 50 g de sucre semoule 120 g de beurre à température ambiante jaunes d' oeufs pour dorer Des amandes effilées (facultatif)...

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7 décembre 2007

RISOTTO AUX COQUES

Une recette Italienne que j' ai vue à la télé Ingrédients: 320 g de riz arborio 1 l d' eau froide 1 carotte 1 branche de céleris 1/2 oignon 1 gousse d' ail 1 botte de persil 1Kg de coques ou de palourde 20 g de parmesan râpée 20 g de beurre 6 c à soupe...

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7 décembre 2007

ROSES EL WARDA

Une recette de lakbira que j' ai faite hier aprés midi que je me suis permise de modifier un petit peu, en gras c' est ce que j' ai modifié. Ingrédients: 2 bonnes cuillére à soupe de beurre 1 kg de farine pâtissiére 1 c à café de cannelle 1 bonne pincée...

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6 décembre 2007

TANJIA MARRAKCHIA

La Tangia est préparer par les hommes c' est un plat Marocain qui tien son nom du récipient dans le quel on la fait cuire, cette recette est encore de Choumicha c' est tellement bon ce qu' elle fait ! Ingrédients: 4 morceaux de jarret de veau 1 pincée...

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6 décembre 2007

TAJINE D' ARTICHAUD AUX CARDONS

Les délices du Maroc de Choumicha ! Ingrédients: 4 tranches de gigot d' agneau 1/2 oignon huile d' olive huile de de tournesol ou d' arachide 1 gousse d' ail un peu de beurre rense (1 c à café) 4 branches de cardon 4 coeurs d' artichaud 2 citrons confits...

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6 décembre 2007

M' HENCHA AU POISSON

Encore une recette suculente de choumicha Ingrédients: 250 g de crevettes rose 1 queue de lotte 4 calamars 100 g de beurre huile de tournesol 1 bouquet de coriandre 1 bouquet de persil 1 c à café de piment doux 1 c à café de piment fort sel un peu de...

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5 décembre 2007

RGAIF A LA VIANDE

Une recette bien croustillante de Choumicha pour 4 personnes Pour la pâte: Mesurer avec un bol 1 dose de farine 1/2 dose de semoule fine de blé dur de l' eau tiéde sel Pour la farce: 1 oignon 200 g de viande hachée Huile d' olive 1 petite poignée de persil...

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