EPICES ET DOUCEURS

Passionnée de cuisine et surtout de pâtisseries, mon blog de cuisine faisant la part belle aux epices et aux patisseries, il réunnie des bonnes recettes et des douceurs variées pour le plaisir de tous et du palais.

21 mars 2008

Cuajada au yaourt ( flan espagnol au yaourt et au lait )

Oui je sait vous allez dire encore ce flan !!! Hé ben ouais il à tellement de succé en ce moment sur la blogosphère culinaire que j' ai due l' essayer à tout prie par ce que toutes on adorées, là je suis un peu hors sujet mais bon je suis un peu en retard dans la plublications de mes recettes ne vous inquietéz pas il y en a plein qui arrive. Le  Cuajada c'est le dessert qui se rapproche le plus d'un flan pâtissier, il est très moelleux, je trouve qu' il à un petit goût de crèpe et il se prépare avec des ingrédients... [Lire la suite]
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11 mars 2008

FONDANT AU CHOCOLAT

Avec ce gâteaux je vais participer au jeux Mille et une escales #5 Le pays du chocolat..., au départ je l' est pas fait pour ce jeux par ce que je ne le connaissait pas mais si je peut faire d' 1 pierre 2 coups pourquoi pas ? !!! vous aussi vous pouvez y participer jusqu' au 31 mars 2008, puis chacun pourra voter pour la recette qui lui semble réunir les plus grandes qualités visuelles et gustatives en relation avec... le pays du chocolat ! Comme son nom l' indique ce gâteaux est extrémement fondant, cette fois ci... [Lire la suite]
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05 mars 2008

Tarte aux pommes

Inutile de vous dire que cette tarte est excellente et que 10 minutes aprés la sortie du four il ne reste plus que des miettes, pour moi qui suit une fan de tarte aux pommes je ne pouvais pas rêvée mieux quand j' ai trouvé cette recette dans le livre "La cuisine des bons petits plats", je ne sait pas si vous le trouverez en vente ce livre appartenais à ma grand mére. La pâte est légérement sablonneuse et fondante, les pommes sont sucrée et caramélisés, d' habitude je fait une tarte géante j' utilise la plaque du four par... [Lire la suite]
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11 février 2008

Mes minis tartes

Pour continier  ma saison mini qui est pas fini ! je vous poste mes minis tartes, on s' est régalé ! Ingrédients: 1 rouleau de pâte sablée 1 petite boîte d' ananas au sirop 1 petite boîte de pêches au sirop Pour la crème pâtissière : 1 jaunes d' oeufs 1/4 de l de lait 62 g de sucre en poudre 35 g de farine 1 sachet de sucre vanillé pour la meuringue: 1 blanc d' oeuf 1 pincée de sel du sucre glaçe tamisée [pas de quantité exacte] Beurrer et fariner des petits moules à... [Lire la suite]
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10 février 2008

Mon mille feuilles

Pour ce mille feuille je me suis inspirer de la recette du site chef simon j' ai copier coller ces indications pour vous, mais j' ai quand même rajouter quelques unes des miennes. Ingrédients: 3 plaque de pâte feuilletées 1 gros pot de fondant blanc (en grande surface) des noisettes hachées 100 g environ. du chocolat noir 30 g environ Pour la crème pâtissière : 2 jaunes d' oeufs 1/2 de l de lait 125 g de sucre en poudre 75 g de farine 2 sachet de sucre vanillé Préparation Pour la... [Lire la suite]
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29 janvier 2008

Cake choco & noisettes

Ce cake est vraiment bon !! Ingrédients: 125 g de beurre 215 g de sucre semoule 215 g de farine 3 oeufs 3 g de levure chimique 45 g de lait tiéde 1 c à café de vanille liquide 200 g de chocolat noir fondu 1 poignée de noisettes Prechauffer le four à 200 °C. Avec le fouet électrique fouetter le beurre et le sucre et bien blanchir, ajouter les oeufs un à un. Tamiser la levure et la farine et l' ajouter au mélange, ajouter  la vanille et 45 g de lait tiédie, la pâte doit être... [Lire la suite]
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27 décembre 2007

BÛCHES DE NOËL

Voilà mes bûches que j' ai préparé mardi matin, je met les recettes pour que vous puissiez les faire pour le nouvel an ! Je souhaite à tout mes visiteurs ainsi qu' au blogeurs et blogeuses une bonne année !!! Ingrédients pour la bûche au chocolat et la bûche au café Pour le biscuits 125 g de farine 125 g de sucre en poudre 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 c à café rase de levure chimique sel Sirop de sucre, café pour imbiber le biscuit Dans un saladier, travailler longuement les jaunes... [Lire la suite]
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17 décembre 2007

LINZERTORTE

Un dessert Autrichien Ingrédients: 250 g de poudre d' amande 300 g de confiture de framboise 200 g de farine 200 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 1 c à café de cacao en poudre pour la couleur (facultatif) 1 oeuf+ 1 jaune pour dorer 120 g de beurre 4 c à café d' arome (traditionnellement c' est du Kirsh) 1 c à café de cannelle Dans un saladier, réaliser un beurre pommade et le fouetter avec 120 g de beurre.Mélanger le sucre semoule, le sucre vanillé, les amandes en poudre, la... [Lire la suite]
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11 décembre 2007

GATEAU AUX POIRES ET AU PRALINES

Ingrédients:        (se servir du pot du yaourt pour mesurer les ingrédients) 1 yaourt nature (danone) 4 oeufs 1 pot de beurre fondu 2 pots de sucre en poudre 3 pot 1/2 de farine 2 sachet de levure chimique (alsa) 1 sachet de sucre vanillé 50 g de pralines hachée finement (chouchou j' ai la recette dans la catégorie petites douceurs) 2 poires Préchauffer le four à 180° (th 6). Dans un grand saladier mélanger avec une cuillére le yaourt, les oeufs, la farine,... [Lire la suite]
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07 décembre 2007

TARTE TROPEZIENNE

Un classique pour la France de benoît molin. pour la brioche: 250 g de farine type 45 2 oeufs entiers 30 g de lait 20 g de sucre 5 g de sel 15 g de levure boulangére dilué dans un peu d' eau 80 g de beurre Pour la crème patissiére: 25 cl de lait entier 1/2 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 50 g de sucre en poudre 1 c à soupe de fécule 1 c à soupe de farine 20 g de beurre 10 cl de crème liquide Finition: 1 jaune d' oeuf 1 c à café de lait sucre... [Lire la suite]
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