EPICES ET DOUCEURS

Passionnée de cuisine et surtout de pâtisseries, mon blog de cuisine faisant la part belle aux epices et aux patisseries, il réunnie des bonnes recettes et des douceurs variées pour le plaisir de tous et du palais.

19 février 2008

Tagine sardines hachées

la recette vien de ce livre:

livre

ingr_dients_pour_les_sardines

choumicha_3

(Clique dessus pour agrandir)

ingredients:
1kg de sardine.
4 c à s de graisse de mouton haché.
2 gousse d'ails hachés.
2 c à s de coriandre et persil rapé.
1/2 cà c de cumin.
1/2 c à c de poivre noire.
1/2 c à c de piment rouge non fort.
sel.

pour la sauce tomate:
5 tomates rapées.
2 carottes coupées en petits rondelles.
1 c à s de concentrée de tomate.
2 gousse d'ail rapée.
une c à s de persil.
povron rouge fort(piquant).
1/2 verre d'huile d'olive.
1/4 c à c de cumin.
1/2 c à c de piment rouge non fort.
sel

Bien laver les sardines enlever les arêtes, retirer la chair et la mouliner dans un robos électrique.
Dans un récipient y ajouter les épices, un peu de graisse de mouton hachée, coriandre et persil rapé et l'ail, travailler le mélange avec la main et faire des petites boules,
Dans une marmite mettre les tomates rapées et un peu de tomate concentré , épices, ails rapés, laisser sur le feu pendant 15 min, puis ajouter les boulettes de sardine et le piment fort.
Couvrir la marmite et laisser cuire.
Pour la présentation mettre la coriandre et persil rapé et un peu d'huile d'olive.

Posté par PtiteMamae à 10:13 - Recettes traduites - Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires

    Mince, j'ai pas mon chéri sous la main (je suis en vacances mais pas lui!), tout ce que je peux te traduire du coup c'est le premier mot "tajine", et le dernier qui doit être "kefta"... Faut que je me mettes sérieusement à l'arabe!!!

    Posté par Mavielle, 19 février 2008 à 10:38
  • va regarder mon blog, je t'ai taguée pour le jeu des saveurs Patmamy

    Posté par patmamy, 19 février 2008 à 14:51
  • bon si c'est pas la recette que tu veut traduire, tu mettra toutes les recettes avec boulettes et je vais les traduire ce soir avant d'aller se coucher comme ca tu poura choisir d'entre elle. bise

    Posté par btissam, 19 février 2008 à 19:16

Poster un commentaire