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EPICES ET DOUCEURS
28 novembre 2007

CURRY DE CREVETTES DOUX

Voici une version Pakistanaise du curry

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Ingrédients:

600 g de crevettes roses cuites

1 grosse tomate

1 petite botte d' oignons nouveaux

2 gousses d' ail

30 g eviron de gingembre frais ou 1 c à soupe en poudre

1 yaourt à la grec

25 cl de lait de coco

huile d' arachide

2 c à soupe bombées de poudree curry

sel, poivre moulu.

Peler et épépiner la tomate et couper la pulpe enpetits dés.

Nettoyer les petits oignon, les émincer ainsi que leur tiges vertes, peler et écraser les gousses d' ail, peler le gingembre et le râper.

Dans une sauteuse (ou un wok) faire chauffer doucement l' huile puis ajouter les oignons, l' ail et le gingembre et pourere de curry, laisser cuire à feu moyen sa,s arreter de remuer, quand les oignons sont translucide ajouter  les cubes de pulpe de tomate le lait de coco et le yaourt grec, saler, poivrer, mélanger, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes.

Décortiquer les crevettes, quand la sauce est onctueuse, ajouter les crevettes dedans, laisser réchauffer doucement pendant 2-3 minutes dans la sauce, servir trés chaud avec du riz en garniture.

Vous pouvez ajouter des noix de cajou concassé, de la noix de coco en poudre et des fines tranches de bananes citronnées

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  • Passionnée de cuisine et surtout de pâtisseries, mon blog de cuisine faisant la part belle aux epices et aux patisseries, il réunnie des bonnes recettes et des douceurs variées pour le plaisir de tous et du palais.
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